石窯 ピザ＆ロースター FPM-150感想
石窯 ピザ＆ロースター FPM-150商品代金10500円以上で送料無料♪
石窯 ピザ＆ロースター FPM-150を購入された方の感想です市販のピザではなく、生地から作ります。 オーブンでは2枚目が焼けるまで時間がかかるため、こちらを購入。
他の方のように下に網を使わずに そのまま生地をのせて焼きました・・・パリっとした焼き上がりにはなりますが、上のチーズがフツフツとなる前に バリバリ（固く、こげる寸前）でした（自分の力不足）。工夫すればうまく使えると思います。 3分で焼けるのは魅力です。。
どうやっても裏が炭状態になりますね。
かといって時間短めにしたら表面がチーズすら溶けてない状態だったり・・・・
こげた物を食べるのがとにかくいやなので（しかも炭状態です）、裏が炭になる代わりに表面が美味いでは話になりません。
私には使いこなせそうにありません。
これならオーブントースターのがましです。
。
前職ピザ屋で、どうしても自宅で納得の出来るピザを作りたく購入。
コゲ易いとか様々なレビューがあり若干の不安もあったので、『串焼コンロ用丸金網 小 』（スクリーン）も同時購入（別ショップ）し早速ピザ生地をこねて作ってみた。
スクリーンを利用する事で、生地を自作した時も生地の型崩れ、トッピングの落下などが防げ、かつ、トッピングが焼けると程よくピザの底もこんがりしている。
パワーは最大の３にして20cm大で約３〜４分。30cmの最大で５〜６分。ま〜〜ったく焦げない！まさにパリッ、モチッと最高の食感と食欲をそそる焼きの匂い。
生地はドライイースト大さじ２・強力粉500g・薄力粉125g・塩小さじ１・オリーブオイル30cc・水450ccをこねて上げて一つにまとまったら薄くオリーブオイルを塗る。（現在分量を実験思案中）
室温25度で2時間プルーフさせ、280g（30cm大）、230g（25cm大）、100g（20cm大）に小分け。ラップでくるむ。
生地は強力粉をフラワーに使用し、指先でエッジを作成。裏返しにしてエッジ部の溝から軽く伸ばす。中央のふくらみはこの時点で触れず、エッジから1/3ほどが均一に伸びたら、スラッピング。掌から掌にジャグラーの様に生地を飛ばし中央部を伸ばす。
ソースはエッジと中央にソースたまりが出来ないように。ベースチーズを乗せ、トッピングはオニオン⇒ピーマン⇒ハム⇒サラミ⇒マッシュルーム⇒コーン⇒イタリアンソーセージ⇒トマト⇒ツナ⇒パイナップル⇒アンチョビ⇒ベーコン⇒マヨネーズという感じに焦げ易いもの、味の濃いもの、食感を考慮してトッピング。マヨネーズやアンチョビなどは最後にチーズを乗せると焦げずにすむ。
家族もとても喜んでおり、今までの調理法よりも断然、味と香りが違うと大好評だった。
これは絶対にオススメ！美味しいピザを作りたいと思うなら、是非♪
画像は試しに作ったので、エッジ不均等、エッジチーズ、丸さに欠け…の7点ピザ。
キレイに作れたらまたUPします。。
石の部分にシミが残りましたが、やはりレビューにもあったように、網をしくべきでした。でも、焼き上がりはよかったです。今まで市販のピザはオーブントースターで、手作りのはガスオーブンまたは電気オーブンで焼いていたので、時間がかかったり焼けすぎたりしていましたけど、これからは手軽に焼けます。。